costilla de cordero asada

1 costillar de cordero
1 cabeza de ajo
Sal, pimienta
Perejil, tomillo, laurel, romero, poleo en ramas
Se condimenta y adoba muy bien la carne con los aliños. Se deja de un día para otro conservando y se hornea a horno de 300 grados precalentado quince minutos, durante 1 1/2 hora. Se sirve con papas saladas y arepa de maíz pelado.